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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮
开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒 均匀稍收汁
时 盖上锅盖 焖。